Nutricionista Ana Paula em Foz do Iguaçu

Dicas de Nutrição Funcional Esportiva, Receitas e Dicas.

tapioca proteica

Tapioca Proteica com geleia de damascos!

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Bom dia!!

Tapioca proteica para quem busca ajuste na dieta para definição e hipertrofia 💪.  Essa receita pode ser utilizada tanto no pré ou pós-treino, ou para lanches intermediários, onde precisamos aumentar o balanço de proteínas por dia e assim alcançar os resultados almejados!! 🙌

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa cheias de tapioca
  • 1 colher medida (15g) de Whey Protein sabor chocolate ou baunilha
  • 1 banana
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar demerara
  • 7 damascos
  • 100ml de água

Massa:

Bata no liquidificador, a tapioca, o Whey, ovo e a banana. Espalhe a massa numa frugideira antiaderente, já aquecida em fogo médio. Após secar um dos lados (não fritar, só desgrudar do fundo), vire a tapioca e faça o mesmo procedimento. Nao deie ficar muito seca, pois pode quebrar na hora de dobrá-la.

Recheio:

Cozinhe os damascos com água e açúcar demerara por aproimadamente 15 minutos. Depois de mornino, passe no processador por 30 segundos. Com a tapioca pronta, espalhe a geleia de damasco. Polvilhe canela em pó à gosto.

Informação nutricional:
Porção de 100g (1 unidade)

Valor energético: 177Kcl
Carboidratos: 30g
Proteína: 9g
Gorduras: 2.2g

Com amor❤

Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional e Coach de Emagrecimento.

Tapioca Proteica

Por 13 Comments

Hello People!!

Receitinha da hora para quem quer ter opções de carboidratos sem glúten. Encontrei no Mercado Municipal em Curitiba essa goma de tapioca pronta, super fácil de fazer, confesso que já tentei fazer tapioca misturando água com polvilho, mas a bagunça é grande, e tem que ter muita paciência.

Essa goma basta você deixar uma frigideira antiaderente aquecida e colocar a goma, esperar um minuto e meio, não precisa virar, e está pronta. Daí é só inventar o recheio, que pode ser salgado ou doce.

Na minha coloquei pasta de amendoim Peter Pan “a melhor”.

Mas nutri e o índice glicêmico?

Pois é, a goma é uma farinha branca que não possui fibras, isso faz com que a glicose (açúcar) entre rapidinho na corrente sanguínea gerando uma resposta à insulina alta, o que não é bom para quem quer emagrecer e controlar o diabetes, mas pode ser ótimo para quem quer ganhar massa muscular (se usada no pós treino). Por isso na massa adicionei o MIX de FIBRAS (aveia, gergelim, quinoa, chia e linhaça, tudo triturado antes) + 1/2 scoop de Whey Protein sabor cookies e + cacau orgânico e canela ( para deixar mais antioxidante e termogênica).

Mas porque proteica?

Porque adicionei o Whey na farinha e fiz o recheio com pasta de amendoim (que contém 5g de proteína na porção).

Gentemm ficou divino!!! Mais rápido do que passar no mercado para comprar um docinho rsrsr

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