patê

Promessa é dívida, selecionei algumas receitas do catálogo que recebi no stand da SupraSoy. Mais uma vez, ótima opção para os intolerantes à lactose e aos alérgicos a proteína do leite.

 Batata gratinada

• 6 batatas (1kg)
• 1 xícara (chá) de SupraSoy sem lactose Original (130g) dissolvido em 1 litro de água
• 8 ramos de salsinha picados (pode acrescentar também alecrim e tomilho)
• 3 colheres de manteiga

Corte as batatas em fatias bem finas com auxilio de um fatiador. Coloque as batatas dentro de uma panela com o Suprasoy dissolvido e a salsinha. Quando começar a levantar fervura, cozinhe por mais 10 minutos. Forre o fundo de um refratório (25cm x 15cm) com as batatas e intercale as camadas pincelando a manteiga. Derrame o restante de SupraSoy sobre as batatas e leve ao forno (180ºC) por 50 minutos.

Rendimento: 6 a 8 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Vitamina de uva com goiaba

•  2 colheres de sopa cheias de SupraSoy sem Lactose Original (25g)
• 1 pacote de polpa de uva (100g)
• ½ colher de chá de gengibre
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Bata no liquidificador todos os ingredientes junto com 1 xícara de água (200ml) por 3 minutos na velocidade alta. Passe o suco por uma peneira e sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 5 minutos

Patê de grão de bico

•  1 lata de grão de bico drenada
• 1 colher de sopa cheia de SupraSoy sem lactose original dissolvido em 1 xícara de água (200ml)
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem (30ml)
• ½ colher de chá de sal
• 2 ramos de salsinha picados
• 1 pacote de pão sírio integral cortado em fatias pequenas

Cozinhe o grão de bico em fogo baixo com o SupraSoy dissolvido por cerca de 10 minutos ou até que ele esteja macio. Bata no liquidificador o grão de bico com o restante do SupraSoy do cozimento. Tempere com azeite, sal e as ervas. Misturem bem e sirva acompanhado do pão.

Rendimento: 6 a 8 porções

Tempo de preparo: 15 minutos

Dica: Para deixar o pão crocante, torre as fatias junto com um pouco de azeite levando-as ao forno por cerca de 5 minutos.

Mousse de cajá

•  ½ xícara de chá de açúcar (80g)
• 4 claras
• 1 colher de sopa de gelatina sem sabor
• 1 colher de sopa de SupraSoy light
• 1 polpa de suco congelado de cajá

Leve ao fogo médio o açúcar com 50 ml de água. Misture e deixe até começar a formar uma calda fina. Bata as claras na batedeira em velocidade alta. Quando ficarem bem consistentes, diminua a velocidade e acrescente em fio a calda de açúcar até formar um merengue. Reserve. Dissolva a gelatina em ½ xícara de água (100ml) e acrescente o SupraSoy. Misture bem e leve ao fogo baixo com a polpa do cajá até seu derretimento total. Incorpore essa mistura aos poucos ao merengue com uma espátula. Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir para adquirir consistência.

Rendimento: 10 porcões

Tempo de preparo: 20 minutos

E o melhor de tudo: cada porção tem apenas 45 calorias!!