Nutricionista

Nutricionista Esportiva Funcional Ana Paula Gluck Karam em Foz do Iguaçu

pasta de amendoim

Bolo de Paçoca de Microondas

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Bom dia!!!

Que tal uma receita deliciosa e rápida? Difícil quem não goste 🥜

Bora?

Em um recipiente misture:

  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de adoçante (pode ser xilitol, açúcar mascavo/demerara, açúcar de coco)
  • 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
  • 2 colheres de sopa cheias de farinha de amêndoas ou aveia
  • 1 colher de chá de fermento

Coloque em um recipiente untado e leve ao microondas 1:30 minutose depois de 30 em 30 segundos até que esteja assado. Se quiser rechear faça um corte no meio e coloque pasta de amendoim e finalize com paçoca sem açúcar.

Quer assistir a receita na prática? Clica aqui!

Espero que gostem❤️

Nutri Ana

 

Cookies de cacau e Whey Protein

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Bom dia!!

Olha que delícia a receita da semana: Cookies!!! sim!!! sem açúcar, sem glúten e proteica! Pode ser consumida como pré ou pós-treino, bora fazer?

 2 ovos inteiros
 60g de farinha de arroz
 40g de amido de milho
 1 e 1/2 scoop de Whey Protein sabor chocolate
 50g de chocolate 70% cacau
 5g de xilitol
 3 colheres de sopa de pasta de amendoim
 1/2 colher de chá de fermento

Picar o chocolate. Misturar todos os ingredientes. Deixar na geladeira descansando por 20 minutos. Montar o formato de cookies. Colocar para assar em forno pré-aquecido a 180graus por 10 minutos. 

Gostaram? 

Assista: Cozinhando com a nutri – Cookies de Amendoim

Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional e Fitoterapia

 

Panqueca de aveia com banana e pasta de amendoim

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Bom dia!!!

Que tal uma receita rápida, fácil e super nutritiva para ser utilizada como pré-treino, ou ainda na ceia ou lanche da tarde? Lembre-se: cada dieta é individualizada, porções e horários devem ser orientados pelo seu nutri 😉

Anota aí:

  • 1 ovo
  • 4 claras
  • 2 colheres de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de sucralose/açúcar mascavo, xilitol (à gosto)
  • Canela a gosto
  • Gotinhas de essência de baunilha (opcional)

Bata todos os ingredientes e coloque em uma frigideira untada com óleo de coco. Corte uma banana em fatias finas e espalhe na massa (de preferencia que fiquem cobertas com a massa. Faça como uma omelete!! Depois de pronta, corte em 4 pedaços iguais, empilhe passando uma camada fina de pasta de amendoim entre as 4 camadas! 😉

Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional em Foz

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Pasta de Amendoim Caseira

Por 1 Comment

Bom dia!!!

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E para terminar a semana vou deixar uma receita de pasta de amendoim, sim eu sei, melhor é comprar pronta, o problema das pastas de amendoim prontas, é que elas vem com muito açúcar na composição. Na receita abaixo a adição do óleo de coco extra-virgem vai deixar a pasta mais docinha, e com aquela “pegada” funcional, ou seja, cheia de propriedades… a gordura do óleo de coco é muito conhecida no mundo fitness pela sua propriedade termogênica, energia pronta, excelente para um pré-treino associado com um carboidrato de baixo índice glicêmico, quantidades? depende…do treino, objetivo, horários..etc 😉 Bjo da Nutri!

  • 500g de amendoim cru sem casca
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco extra-virgem

Torre o amendoim em forno pré-aquecido durante 25 minutos, em seguida bata no liquidificador com as colheres de óleo de coco extra-virgem até virar uma pasta homogênea e pronto!!! pode deixar fora da geladeira! 

Tapioca Proteica

Por 13 Comments

Hello People!!

Receitinha da hora para quem quer ter opções de carboidratos sem glúten. Encontrei no Mercado Municipal em Curitiba essa goma de tapioca pronta, super fácil de fazer, confesso que já tentei fazer tapioca misturando água com polvilho, mas a bagunça é grande, e tem que ter muita paciência.

Essa goma basta você deixar uma frigideira antiaderente aquecida e colocar a goma, esperar um minuto e meio, não precisa virar, e está pronta. Daí é só inventar o recheio, que pode ser salgado ou doce.

Na minha coloquei pasta de amendoim Peter Pan “a melhor”.

Mas nutri e o índice glicêmico?

Pois é, a goma é uma farinha branca que não possui fibras, isso faz com que a glicose (açúcar) entre rapidinho na corrente sanguínea gerando uma resposta à insulina alta, o que não é bom para quem quer emagrecer e controlar o diabetes, mas pode ser ótimo para quem quer ganhar massa muscular (se usada no pós treino). Por isso na massa adicionei o MIX de FIBRAS (aveia, gergelim, quinoa, chia e linhaça, tudo triturado antes) + 1/2 scoop de Whey Protein sabor cookies e + cacau orgânico e canela ( para deixar mais antioxidante e termogênica).

Mas porque proteica?

Porque adicionei o Whey na farinha e fiz o recheio com pasta de amendoim (que contém 5g de proteína na porção).

Gentemm ficou divino!!! Mais rápido do que passar no mercado para comprar um docinho rsrsr

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