Nutricionista
Nutricionista Esportiva Funcional Ana Paula Gluck Karam em Foz do Iguaçu
Bom dia!!
Receitinha para o findi!!
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em 1 taça grande e sirva imediatamente.
Com amor❤
Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional
Evite frituras e alimentos gordurosos: Prepare os alimentos de forma assada, cozida ou grelhada. Para o tempero de saladas utilize o azeite de oliva extra-virgem, que além de proteger o coração, contém em sua composição gorduras do “bem” que são antiinflamatórias e traz diversos benefícios a saúde.
#DICA# Tempere seu azeite utilizando ervas aromáticas (manjericão, alecrim, alho…) Isso sim é azeite funcional.
E pode sim utilizar para cozinhar, pois “bioquimicamente” falando o azeite de oliva tem ponto de fusão maior e não contém duplas ligações o que o torna mais resistente ao calor.
Os abacates são ricos em fotoquímicos e nutrientes como ácido oléico, b-sitosterol (fitosterol), vitamina E, glutationa, folato, potássio, magnésio e fibras. Além disso, vários flavonoides já foram isolados das folhas e semente do abacate, como astragalina, luteína, apigenina, luteína, quercetina, catequina e epicatequina, sendo alguns desses considerados biologicamente ativos.
Quanto ao teor de glutationa (ajuda na detoxificação do fígado), resultados demonstraram que os abacates contêm 27,7mg por 100g da fruta.
O fitosterol presente no abacate pertence a uma classe de substâncias de origem vegetal cuja estrutura é muito similar ao do colesterol. São encontrados na natureza 3 tipos predominantes de fitosterois: beta-sistosterol, stigmasterol, e campesterol. Seu mecanismo de ação envolve a inibição intestinal de absorção do colesterol e diminuição da síntese de colesterol hepático, o efeito é exercido sobre os valores de colesterol plasmático e LDL.
Misturar 2 a 3 colheres de sopa em um suco de fruta, com salada de folhas e legumes, batido com umas gotas de limão e açúcar mascavo, batido com ameixa seca, amassadinho com granola ou aveia, picolé de abacate e até patês salgados e apimentados como os mexicanos gostam.