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Nutrição Funcional Esportiva
Bom diaa!!
Testem meninas, vale a pena para evitar discussões e não ficar deprê 🙁 rsrsr
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coe e sirva.
Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional em Foz
Oiee!!
Ai como é bom um chazinho 🍵 para acalentar a alma não é verdade? Melhor ainda quando podemos utilizar como uma opção terapêutica ❤️ Bora conhecer alguns deles?
Digestivo: funcho, gengibre, hortelã, alecrim, anis estrelado, espinheira santa
Antes de dormir💤: Mulungu, melissa,camomila, erva cidreira, Macella
Após consumir alimentos gordurosos🌺: Dente de leão, alcachofra, hibisco
Diurético💧: hibisco, cavalinha , cabelo de milho, centella
Após consumir doce (hipoglicemiante)🍭: canela , pata de vaca , chá verde
Anti-inflamatório: cúrcuma , gengibre , chá verde
Regra básica: folhas 🌿e flores deixar 10 minutos em infusão em água quente. Caules e raízes ferver por 5 minutos.
Quantidade aproximada: 9g (3 colheres de sopa) por litro de água.
Nutri Ana
Você conhece a cavalinha?Com carinho❤
Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional e Fitoterapia 🌿.
Cometeu excessos na comida? Então escolha uma receita e prepare hoje mesmo seu suco desintoxicante. Eles promovem uma verdadeira faxina no organismo, eliminando as toxinas acumuladas por excesso de alimentos gordurosos e nocivos à saúde. Aposte em uma destas receitas de sucos digestivos para equilibrar seu organismo.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba em seguida. Para melhor absorção, consuma em jejum.
Prepare o chá: coloque a água no fogo e, assim que ferver, desligue e acrescente a cavalinha. Tampe a panela. Deixe em infusão por cinco minutos e coe. Bata no liquidificador com os outros ingredientes e coe novamente.
Ingredientes:
Coloque no liquidificador a água de côco, a maçã picada, a couve, o mel e o gelo. Bata tudo e depois de pronto, salpique a linhaça por cima do suco.
Com carinho❤
Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional e Fitoterapia.
Bom diaaa!!!
Adoro chás!!! Adoro tomar, prescrever, tratar… enfim, mas quando falo em terapêutica com chás, não é de saquinhos e sim com a própria erva, de forma geral existem algumas regras para o preparo do chá para podermos usufruir dos seus benefícios e efeito fitoterápico.
A palavra Fitoterapia é de origem grega, que resulta da combinação de phito (plantas) e therapia (tratamento). A Fitoterapia caracteriza como a melhora de estados patológicos utilizando origens naturais como plantas frescas e/ou secas a fim de prevenir, e aliviar ou curar algum tipo de doença. As diferentes partes de uma planta (raiz, casca, flores ou folhas) podem ser utilizadas em diferentes tipos de preparações para uso profilático e terapêutico. A permissão para prescrição de fitoterápicos por nutricionistas foi aprovada recentemente, por meio de uma resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN n° 402 de 2007). Entretanto, mesmo com essa regulamentação é necessário que o nutricionista tenha conhecimento das outras legislações importantes na adequação e prescrição correta de fitoterápicos, e também ter conhecimento dos princípios ativos, indicações e contra-indicações de cada tipo.
Cuidados que devem ser tomados no preparo do chá para que possamos aproveitar seus benefícios, segue as orientações:
Para flores e folhas: 1 litro de água, aguardar a água levantar fervura (não ferver, para não queimar a erva). Acrescentar a água sobre 1 a 2 colheres de sopa da erva. Deixar abafar por 5 minutos. Para 1 xícara de água (160ml) utilize 1 colher de chá da erva.
Obs.: Utilizar 10 a 20 minutos para raízes e caules (para retirar as propriedades) que devem ser fervidos junto com a água em panela.
Armazenamento máximo: 24 horas, em geladeira ou em garrafa térmica e em recipiente que não seja plástico ou de alumínio.
Quantidade ingerida: 3 a 4 xícaras por dia.
Ao se começar a ingerir alguma erva deve-se começar em dose baixa e observando os sintomas e assim progredir a quantidade. Dor de cabeça é sinal de toxicidade (quer dizer que a dose tolerada foi ultrapassada).
Acesse aqui a Resolução CFN n.402/2007
Ana Paula Gluck – Nutricionista Funcional Esportiva especializanda em Fitoterapia.
Oieee…
Na onda da fitoterapia… ai como AMO!!! Sabiam que podemos utilizar chás como aliados na recuperação muscular também? Claro!!
Principalmente para aqueles que treinam à noite! A ingestão de chá de Alecrim, anis-estrelado, endro, melissa ou camomila pouco antes de dormir auxilia no sono e recuperação muscular.
Usar 5g (uma colher de sopa) de uma dessas opções em 250ml de água quente auxilia na redução de gases intestinais, diminuição da azia, atuam sobre o sistema nervoso (cansaço mental) e cansaço físico.
São boas estratégias para diminuir a síndrome fúngica e disbiose (desequilíbrio da flora intestinal), tão comum com a suplementação de proteínas. Por possuírem grande quantidades de fitoquímicos, auxiliam na destoxificação do fígado e eliminação de compostos tóxicos e radicais livres resultantes do metabolismo. Lembrando que quaquer resultado é dependente (seja ele para saúde, performance, ganho de massa magra ou emagrecimento) é resultado de um corpo em equilíbrio. 😉
Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional Especializanda em Fitoterapia
Bom dia!!!
Conhecem o matchá?
O Matchá tem origem nos templos budistas do Japão, ele é rico em antioxidantes, acelera em 25% a queima calórica e ainda ajuda a manter a pele saudável.
Tanto o CHÁ PRETO quanto o BRANCO e o VERDE vêm da mesma planta, a Camellia sinensis. O que diferencia um do outro é o método de preparo das folhas. Pois vem da mesma planta esta “novidade” de mais de mil anos, o chá matchá.
“Com origem nos templos budistas do Japão, o matchá é mesmo diferente. Ele é elaborado com as folhas mais novas e tenras do chá verde, vindas de plantações protegidas do sol. Depois de colhidas, as folhas são trituradas muito lentamente em um moinho de pedra, até que sejam reduzidas a pó.”
Com isso, pode ser preparado também de modo alternativo e mais rápido. Basta colocar a água quente sobre ele e misturar gentilmente, até que se formem bolhinhas nas bordas da xícara. O gosto herbal é muito pronunciado, é preciso educar o paladar para degustar.
Afinal, porque tanto interesse? Por que o matcha é campeão em tudo que você imaginar: tem 70 vezes mais antioxidantes que o suco de laranja e nove vezes mais betacaroteno que o espinafre, por exemplo.
E como apresenta-se em pó, todos estes benefícios podem ser aproveitados se você utilizar o matcha em receitas, como pães e bolos, sucos e shakes. Você pode colocar no iogurte, na pipoca ou no cereal.
Como fazer na forma de chá:
Ferva a água separadamente. Mantenha a temperatura na média de 70ºC. Adicione o pó de matcha a sua xícara. Despeje a água quente. Mexa rapidamente e dilua o chá. Adoce a gosto 😉
Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Funcional Esportiva – especializando em Fitoterapia – Foz do Iguaçu/Pr
O Hibiscus sabdariffa é definido como planta medicinal, possuindo propriedades antiespasmódicas, diuréticas, digestivas, também utilizado como laxante suave, corante, aromatizante e calmante.
Atualmente, a planta vem sendo utilizada como coadjuvante no tratamento da obesidade e na modulação do equilíbrio orgânico. Por ser rica em flavonóides, o hibiscus atua como poderoso antioxidante, auxiliando no combate aos radicais livres, protegendo o coração de doenças e a pele do envelhecimento. A flor do extrato da planta é rica em flavonóides e corantes, que incluem antocianinas e catequinas.
A planta também é rica em ácido ascórbico (vitamina C) e polissacarídeos. As propriedades nutracêuticas da planta têm sido exploradas principalmente na forma de bebidas, mais comumente em infusão de chás.
O Hibiscus sabdariffa é originário da Ásia e da África, já sendo introduzido no Brasil como alimento funcional. A bebida pode ser consumida na forma de chá quente, frio ou gelado. No entanto os mecanismos exatos ainda precisam ser elucidados. Até lá, porque não apreciar um chá quentinho???
Quentão de hibiscus:
· 1 litro de água
· 1 xícara de hibiscus
· 1 colher de gengibre ralado
· 1 colher de maça desidratada (opcional)
· ½ casca de laranja (opcional)
· Cravos da índia
· Canela em pau
· 1 colher de adoçante
Ferver todos os ingredientes por 15 minutos.
Bjos
Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Funcional e Esportiva em Foz
