Salada Thay

Bom dia!!!

Que tal uma salada refrescante com inspiração tailandesa para o final de semana? O prato combina legumes, folhas, grãos, frutas e iogurte, ou seja, tudo que você precisa pra uma refeição completa que vai te deixar saciada por mais tempo.

  • 1 unidade pequena de repolho roxo
  • 3 unidades de peras em cubos
  • 1 unidade de maça em cubos
  • 2 unidades de tomates (sem sementes) picados
  • 1 unidade de cenoura cozida em cubos
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada

Ingredientes para o molho da salada:

  •  2 colheres de sopa de vinagre de maça
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ¼ de xícara de suco de laranja
  • 1 colher de café de açúcar mascavo
  • 1g de sal
  • Lascas de gengibre em conserva (a gosto)
  • 2 colheres de sopa de iogurte de coco (1 colher de sobremesa de ágar com ½ vidro de leite de coco) ou iogurte de soja
  • 2 colheres de sopa de gergelim previamente tostado com 2 unidade de pimenta biquinho

Coloque o repolho em tiras finas, deixando o molho em água gelada com gotas de limão. Misture o repolho com as peras a maça, os tomates, a cenoura e a salsinha.

Modo de preparo do molho: bata todos os ingredientes (exceto o iogurte, o gergelim e a pimenta) com o fouet até que se forme uma emulsão. Reserve.

Montagem: tempere a salada com o molho de iogurte preparado previamente. Finalize polvilhando o gergelim apimentado e sirva.

 

Com carinho

https://nutrianapaula.com.br/wp-content/uploads/2018/01/omelete-com-farelo-de-aveia-1.jpg – Nutricionista Esportiva Funcional e Fitoterapia.

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