diferença entre grãos, cereais e sementes

Bom dia!

Você sabe a diferença entre grãos, cereais e sementes?

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O que são cereais?
Os cereais são as plantas cultivadas por seus frutos comestíveis, tal como o trigo, por exemplo, que se transforma em alimento.

Trigo, aveia, milho, arroz, painço, cevada, centeio.

São fontes de carboidratos, principal fonte de energia para o organismo, vitaminas, minerais e fibras.

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O que são grãos?
Os grãos são os resultados finais da colheita. Como, por exemplo, o feijão, que é um grão colhido da semente do seu próprio plantio.

Feijão (carioca, preto, branco, rajado, rosinha ou o vermelho); ervilha; grão de bico; soja; favas; lentilha, quinoa e amaranto. Receita feijão com linhaça (clica aqui!).

“Os grãos, mesmo contendo carboidratos, são fontes de proteínas vegetais e, na dieta vegetariana, substituem os produtos de origem animal.”

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O que são sementes?
As sementes são assim chamadas por estarem vivas, ou seja, prontas para gerar novas plantas e alimentos. Dentre as suas principais características nutricionais, elas possuem grandes concentrações de ômegas 3, 6 e 9 denominadas “gorduras boas” ou ácido graxos, tornando-as responsáveis por diminuir os níveis de colesterol no sangue.

Chia, linhaça, gergelim, abóbora, girassol.

Sementes de frutas também são boas opções para a sua alimentação: Melancia, melão, uva e maracujá, por exemplo, são exemplos de frutas que podem ter as suas sementes reutilizadas no dia a dia. Sejam para bater junto ao suco ou para acompanhar algumas saladas, esses ingredientes são ricas em fibras que tornam o trânsito intestinal saudável e garantem o bem-estar do organismo.