A soja é o único alimento de origem vegetal que contém proteínas de alto valor biológico, ou seja, nos fornece todos os aminoácidos que necessitamos.
Ainda possui importantes nutrientes moduladores, como isoflavonas da soja, cálcio, zinco, Vitamina A, D, E e do complexo B e outros, que exercem a função de fortalecer o sistema imunológico, prevenir e tratar doenças crônicas não transmissíveis como câncer, doenças cardiovasculares, diabetes e outras. Além disso, esses nutrientes desempenham importante papel no aumento da performance física e no tratamento da intolerância à lactose, da alergia da proteína do leite de vaca, bem como dos sintomas associados à menopausa e a tensão pré-menstrual.
No próximo post + receitinhas..
