As dúvidas são freqüentes no que se refere ao consumo do pão integral e do pão branco. Por isso é interessante que vocês saibam a diferença de cada um: Ambos apresentam vitaminas e outros compostos importantes para a dieta humana. No entanto, no pão integral as quantidades de nutrientes – vitamina B1, B2, vitamina E, magnésio, cálcio, potássio, fósforo e ferro – são mais significativos.
Quanto ao valor energético, tanto o pão integral, quanto o pão branco contém a mesma quantidade de calorias, ex. uma fatia de pão branco ou integral possui em média 70 calorias. Mas por que optar pelo integral na hora de seguir uma dieta? Porque o pão integral contém fibras aumentando gradativamente a glicose sanguínea e a resposta da insulina (menos gordura no abdômen), gerando saciedade por mais tempo.
Entendeu?
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