Da série…Molhos: Molho de gergelim com hortelã

• 1/2 xícara (chá) de água
• sal à gosto
• 2 colheres (sopa) de gergelim branco torrado
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 8 colheres (sopa) de tahine
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara (chá) de hortelã picada

Coloque no liquidificador: o azeite de oliva, a tahine, o suco de laranja, o alho e a água. Bata até obter um creme.

Junte a hortelã e o sal e bata rapidamente. Retire. Despeje em uma molheira e polvilhe as sementes de gergelim.