Bom dia meu povo!!!
Hoje vim falar sobre macarrão sem glúten. Simplesmente amei, além de saudável e saboroso (isso importa muito, né?), são isentos de sódio, não possui conservantes, corantes e aromatizantes. Procurem sempre por marcar aprovadas e que possuam o selo da ANAD (Associação Nacional de Assistência ao Diabético). FUNCIONAIS!!! olhem os sabores…
Eu experimentei o Penne com Linhaça Dourada, acrescentei legumes e cubos de peito de frango, ficou uma delícia, prato completo!
Esclarecendo….. os alimentos sem glúten são produzidos para atender ao público celíaco…..
A doença celíaca (também conhecida como enteropatia glúten-induzida) é uma patologia autoimune que afeta o intestino delgado de adultos e crianças geneticamente predispostos, precipitada pela ingestão de alimentos que contêm glúten. A doença causa atrofia das vilosidades da mucosa do intestino delgado, causando prejuízo na absorção dos nutrientes, vitaminas, sais minerais e água. Os sintomas podem incluir diarreia, dificuldades no crescimento e desenvolvimento (em crianças) e fadiga, embora possam estar ausentes. Além disso, diversos sintomas associados em todos os sistemas do corpo humano já foram descritos. Fonte: Wikipédia
Não sou celíaca, mas sempre que possível evito os alimentos com glúten, já que é sabido que essa proteína tem potencial alergênico e a exposição frequente pode levar a sintomas diversos, é o que chamamos de hipersensibilidade ao glúten, apesar de você não ter diagnostico positivo para doença, você apresenta sintomas devido a exposição frequente à proteína. Mais uma vez, isso não significa que você deve retirar o glúten por completo, cada caso é um caso. O profissional habilitado saberá identificar seus sintomas e lhe orientar em relação a exclusão, rodízio, etc…
E aí gostaram?
