Glossário de Alimentos: Noz-moscada

NOZ-MOSCADA

Especiaria com ação anti-inflamatória, é utilizada para realçar o sabor de pratos doces e salgados. Possui também antioxidante, substâncias que combatem os radicais livres, evitando a morte das células.

Noz-moscada é uma das especiarias obtidas do fruto da moscadeira (Myristica fragrans), uma planta da família das Myristicaceae, de porte alto, atingindo cerca de 10 a 15 metros de altura, com várias ramas dispostas ao longo do tronco principal, a madeira é muito boa para confecção de móveis. O consumo de uma noz-moscada inteira ou 5 g do seu pó pode produzir efeitos de intoxicação como: alucinações auditivas e visuais, descontrole motor e despersonalização.[1][2] Contém miristicina, um IMAO (inibidor da monoamina oxidase). Wikipédia

Molho Branco Vegano.

Com amor❤

https://nutrianapaula.com.br/wp-content/uploads/2018/01/omelete-com-farelo-de-aveia-1.jpg – Nutricionista Esportiva Funcional e Coach de Emagrecimento.

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