Glossário de Alimentos: Cebola

CEBOLA

Fonte de triptofano, vitamina C, B6, ácido fólico, cromo, potássio, manganês, molibdênio, cobre e fibras alimentares. Contém selênio, importante antioxidante que fortalece o sistema imunológico. Por ser rica em flavonoides, como a quercetina, pode exercer uma proteção, prevenindo o aparecimento de alguns tipos de câncer.

CEBOLA ROXA: As cebolas apresentam-se numa grande gama de tamanhos, cores e gosto dependendo da sua variedade, uma cebola pode ser forte, sutil, picante ou doce. Fonte de vitaminas e minerais, auxilia principalmente no fortalecimento do sistema imunológico.

Sopa de Alho Poró com Cebola Roxa.

Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional em Foz