Glossário de Alimentos: Brócolis

BRÓCOLIS

Fonte de proteínas, triptofano, ômega-3, vitaminas A, C, K e do complexo B, cálcio, manganês, potássio, fósforo, magnésio, ferro, zinco e fibras alimentares. Diversas pesquisas comprovam as propriedades anticancerígenas do brócolis. Essa hortaliça possui betacaroteno, luteína e zeaxantina, carotenoides antioxidantes que ajudam a prevenir outras doenças relacionadas ao envelhecimento, como a degeneração macular dos olhos, uma das maiores causas de cegueira relacionada à idade. Outras pesquisas, muitas delas ainda em desenvolvimento, apontam para seus potenciais efeitos analgésicos, anticoagulantes, anti-inflamatórios e contra o diabetes.

Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional em Foz