ASPARGO
Rico em vitaminas A, C e ácido fólico. Possui também os minerais manganês, ferro e potássio, importantes para regular a pressão arterial. Considerado um dos 10 alimentos mais alcalinos, com um nível de pH 8,5, o aspargo é benéfico na redução da acidez em seu corpo e contém um aminoácido importante, a asparagina, que é vital para o bom funcionamento do sistema nervoso. Este vegetal é melhor comido cozido.
Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional em Foz
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