Aos amantes da batata-doce: NÃO ASSE a BATATA, apenas cozinhe, ok??
Por que nutri?
Assar a batata diminui o amido resistente, fibra responsável pelo seu baixo índice glicêmico. O baixo índice glicêmico é o que confere a “fama” da batata-doce no meio esportivo, isso porque as fibras diminuem a velocidade que o açúcar entra na corrente sanguínea, dessa maneira evita picos glicêmicos contribuindo com aumento de performance no treino ;)
