Nutrigenética e Nutrigenômica

Conceitos de Nutrigenética

julho 21, 2020 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia!!!

Hoje é dia de NUTRIGENÉTICA 👏🏼 Vou te contar uma coisa, tenho muito para falar sobre esse universo do genoma humano, tal como estudos de casos (vocês vão amar❤️), mas preciso iniciar com alguns conceitos, e se você está acompanhando a linha de raciocínio 🧐 desses posts, quando eu chegar lá, vai entender tudo muito mais fácil! Conceitos são chatos, mas nesse momento é muito importante pois será a base do nosso conhecimento, vamos a alguns deles que iremos discutir muito por aqui:

➡️POLIMORFISMO:
Temos 3 tipos de polimorfismos: SNP, VNTRs, STRs
O mais frequente e estudado é o SNP (polimorfismo de nucleotídeo único). Maior interação com FATORES NUTRICIONAIS. Resumindo, é a alteração que seu gene sofre.

➡️ GENE:
É a sequencia de DNA que contem as informações necessárias para produzir uma molécula de RNA, e a partir dele elaborar uma proteína. Ao todo temos 46 cromossomos e aproximadamente 30mil genes

➡️ CROMOSSOMOS
Longa sequencia de DNA que contém vários genes e outras sequencias com funções específicas nas células.

➡️FATORES TRANSCRICIONAIS
Proteínas que ao serem reguladas por NUTRIENTES possibilitam a ação na modulação da expressão genica e proteica. É onde podemos atuar diretamente através dos alimentos e suplementos!

….

Caso queira saber mais sobre valores dos testes fique à vontade para me enviar um e-mail (Atenção ⚠️ os exames serão feitos apenas na cidade de Foz do Iguaçu no Paraná) —- contato@nutrianapaula.com.br

Aguarde, terça que vem tem mais! 🙌🏼

Nutri Ana😍

NÃO!! ao Terrorismo Alimentar

julho 7, 2020 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia!!

Estamos vivendo a era do “terrorismo alimentar”, as mídias são excelentes aliadas do conhecimento, desde que saibamos filtrar todas as informações, certo? Sabe o que me deixa muito triste? É a banalização sobre um assunto tão importante.

Posso comer isso? Devo zerar carboidrato? Dieta Paleo? Dieta Detox? Dieta só com frutas e vegetais? Quanto devo comer de proteína? Sem glúten? Sem lactose? E gorduras? blá blá blá… São perguntas frequentes que escuto e sabe qual é a resposta?

Como você metaboliza macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais)? Qual é o seu perfil genético? Como é SEU corpo, SEU estilo de vida, SEU histórico familiar…

Como utilizar um programa alimentar que funcione em TODOS? Bem, deixa eu dar um exemplo prático, no meu perfil genético eu metabolizo bem carboidratos (isso significa que posso come-los de maneira moderada), outras pessoas metabolizam muito pouco (para essas pessoas é interessante a redução SIM de carboidratos), outras pessoas metabolizam muito bem gorduras e outras não (pensa comigo se eu não metabolizo bem gorduras seria interessante uma estratégia cetogênica? já que a base são gorduras, embora seja de gorduras saudáveis?).

Nutri, mas devo fazer o exame genético para saber de tudo isso? Não necessariamente, são exames ainda muito caros, mas com a prática, o seu nutricionista pode suspeitar como funciona seu metabolismo pela análise de sinais e sintomas, erros e acertos, por isso o acompanhamento se faz necessário, o que eu quero dizer com isso? Não adianta pegar o plano alimentar e nunca mais voltar no consultório entende? Passar em um consulta somente uma vez é muito pouco para o profissional entender o que esta acontecendo no seu organismo. Agora o que podemos falar de consultas online? ou ainda dicas superficiais que vemos a todo momento nas redes sociais (blogueiras patrocinadas) e no Dr. Google? É preocupante, mas é a realidade.

Portanto, esqueçam essa história de “qual dieta eu faço” DNA só tem 1! Respeite seus genes, seu organismo, sua VIDA! Isso não significa que nunca mais poderá comer carboidratos, ou gorduras, ou somente proteínas, há uma estratégia certa para cada fase de vida e objetivo! Não ao terrorismo nutricional! Respeite sua individualidade e os sinais que seu corpo lhe dá 😉!

Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional e Fitoterapia

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Celulite e fatores genéticos

junho 30, 2020 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia!!

A celulite é um processo multifatorial. Fatores hormonais, sistema microcirculatório, matriz extracelular, alterações inflamatórias, fatores produzidos pelos adipócitos e fatores genéticos contribuem para a ocorrência da celulite.

Estudos sugerem que o polimorfismo no gene ECA, é um importante fator de risco para o desenvolvimento da celulite. A presença do alelo D está relacionada com um aumento da formação da angiotensina II no tecido adiposo subcutâneo resultando na diminuição do fluxo sanguíneo local o que pode causar hipóxia com consequente fibrose desse tecido e instalação da inflamação.

O exame detecta a presença dos dois tipos de alelos do gene ECA: Alelo D (deleção) ou alelo I (inserção).

Diante dos resultados é possível definir a melhor estratégia para diminuir a inflamação e consequente celulite. Propor estratégias mais assertivas indo direto a causa, bem-vindo a revolução da Nutrição e Estética!

Gostaram? Vem agendar seu exame!

Aguarde, terça que vem tem mais! 🙌🏼

Nutri Ana😍

Não existe dieta Milagrosa!

junho 23, 2020 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia!!

Não não existe dieta milagrosa! Existe individualidade 🤗

Quando conhecemos o perfil genético do paciente, conseguimos elaborar um planejamento alimentar de acordo com as necessidades do mesmo e entender como se dará o metabolismo e absorção daquele determinado nutriente. Também entendemos a reação do corpo, a resposta que o corpo vai oferecer mediante a ingestão de um determinado nutriente ou alimento.

Existem alguns exemplos mais clássicos de alimentos comumente associados a quadros de intolerância em algumas pessoas, como é o caso amplamente conhecido do leite. Através de testes genéticos, já é possível verificar a presença de variantes genéticas associadas a esta e outras intolerâncias. Ao mapear tais doenças e intolerâncias alimentares, facilitamos a elaboração de um cardápio específico para aquele indivíduo.

Nutricionalmente falando, nem sempre o que é adequado para o nosso metabolismo é também ideal para o metabolismo de nosso vizinho. Muito embora essa informação possa gerar certo estranhamento, já que ainda é comum ouvirmos falar, por exemplo, sobre dietas milagrosas que prometem funcionar para todos, novas descobertas nas áreas mostram que indivíduos geneticamente diferentes exibem respostas distintas a uma mesma dieta. Entendeu porque não existe dieta certa ou errada? dieta da fulana, ciclana…

Quer saber mais sobre os exames genéticos? Me chame pelo WhatsApp 😉

Bjo💋
Nutri Ana

Exame de DNA permite dieta e exercícios personalizados

junho 16, 2020 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia!!

Quando orientar o paciente a fazer o exame de DNA?

Quando o paciente já fez de tudo e nada dá certo, seja para emagrecer ou ganhar massa muscular. Um plano de alimentação e exercícios feito a partir dos resultados do teste permitem ao nutricionista uma visão mais personalizada do paciente, afinal o plano alimentar e exercícios sera baseado na própria genética do indivíduo.

Ex. o laudo pode nos indicar uma dificuldade no metabolismo de carboidratos e cafeina e uma melhor resposta a exercícios aeróbicos, diante dessas informações (entre outras que o laudo nos possibilita) o plano alimentar e de exercícios será definido e a chance de sucesso aumenta!

Eu definitivamente AMO 💕 prescrever dieta com base no DNA!

Vou deixar o link dos dois exames que realizamos aqui na clínica para você entender melhor 😉

Exame MyNutriGenes®

Exame MyFitnessGenes®

Bjos💋
Nutri Ana

Metabolismo lento que fala?

junho 2, 2020 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Oiee!!

Eis mais um gene danadinho da nossa eterna luta contra o peso, gene PGC1A. Indivíduos com polimorfismos nesse gene possuem menor metabolismo de repouso, conhecido como: “metabolismo lento”, sim ele existe e esta impresso nos nossos genes.

Mas e agora nutri? Calma… genética não é destino. Temos muitas estratégias para silenciar a expressão desse gene e assim não sofrer com o terrível “metabolismo lento” hahaha

Quais são?

Resveratrol (presente nas uvas)
Acido lipóico (carnes em geral e vegetais verdes escuros)
Coenzima Q10 (salmão, sardinhas, carne, nozes, espinafre, abacate)
L-carnitina (carnes)
Rhodiola rósea (fitoterapico adaptógeno)
Arginina (oleaginosas; soja; alho; cacau; nozes)
Quercetina (maça, cebola)
Exercícios de resistência
Jejum intermitente

Lindo né? Bora conhecer seus genes?

Por Ana Paula Gluck Karam
Nutricionista Funcional – Amante 💙 e estudante de Nutrigenética e Nutrigenômica

Por que somos tão diferentes?

maio 26, 2020 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia!!!

Hoje é dia de post sobre nutrigenética 🙌🏼

Você sabia que já caiu por terra a ideia de que a mesma dieta serve para todos? Hoje, já sabemos que, embora sejamos parecidos em 99,9% (nossas diferenças estão localizadas em 0,1% do genoma humano) há uma pequena fração que nos difere, desde a cor dos olhos, até o tipo de alimento que nos traz saúde ou doença? Sim! Por essa razão nem sempre a estratégia x ou y vai funcionar para você.

Exemplo: Dietas LOWCARB a qual eu sou super fã e adepta pode não funcionar para muitas pessoas, assim como o jejum intermitente, isso porque cada um apresenta características únicas. E é por esse motivo que somos tão diferentes um dos outros, ainda bem né 😅

Mas dá para entender dessas características sem realizar o exame genético? Da sim!! Um nutricionista experiente, após uma conversa (anamnese) consegue identificar e traçar o melhor plano alimentar, obviamente nem sempre acertamos de primeira, mas seguimos tentando e uma hora vai! Não é lindo esse universo da nutrição? Então PARA de se comparar com a fulana (o) tal, ou seguir a dieta da moda, ou da blogueira, ok? #respeiteseusgenes 😉

Aguarde, terça que vem tem mais! 🙌🏼

Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional em Foz

Palestra Nutrigenética e Nutrigenômica na Prática Clínica

maio 19, 2020 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia!!

Dia desses estive presente no IV @congresonutriglobal em Ciudad del Este. Foi um prazer falar sobre um tema que AMO❤ para estudantes e profissionais de Nutrição, confira nesse IGTV 👇🏼 o que rolou por lá 😍

Ver essa foto no Instagram

Oi Gente, Ontem eu estive no IV @congresonutriglobal em Ciudad del Este. Foi bacana estar presente e falar sobre essa parte da nutrição. Convido vocês apertarem o play para conferir um pouquinho do que rolou. Agradeço mais uma vez todos presentes e pela organização pelo convite. Até Breve.
Uma publicação compartilhada por Nutri Ana Paula Gluck Karam (@anagluck) em 8 de Set, 2019 às 11:26 PDT

Bjo 💋
Nutri Ana

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Qual tipo de exercício combina mais com seu DNA?

maio 12, 2020 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Oiee!!

Você sabia que através do estudo dos genes é possível conhecer o tipo de exercício mais combina com você?

Vou te falar sobre alguns genes relacionados aos exercícios, vem comigo:

✔️GENE BDNF – relacionado a motivação à prática de exercícios, a variante A traduz uma motivação inata ao exercício físico;

✔️GENE ACTN3 – A variante C implica em uma vantagem genética em se destacar em esportes de força, como a musculação e crossfit. Ter os dois alelos C (genótipo CC) prediz uma resposta ULTRA aumentada para essas modalidades;

✔️ GENE ADRB3 – Gene relacionado ao potencial para esportes de resistência, como corridas, maratonas..

✔️ GENE COMT – Relacionado a tolerância à dor.

✔️ COL5A1 – Relacionado ao risco de lesão no tendão de Aquiles.

Top 🔝 né? Será que a falta de motivação para ir à academia não está nos seus genes? Qual é o esporte que te brilha os olhos?? Conta aqui pra mim 👇🏻

Ana Paula Gluck Karam
Nutricionista Funcional – Amante 💙 e estudante de Nutrigenética e Nutrigenômica

Que tipo de informação eu posso descobrir através do meu perfil genético?

abril 28, 2020 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia!!

Nosso DNA é responsável pelas nossas características e por isso somos seres únicos. Hoje, através do estudo dos genes trazemos indicativos específicos sobre possíveis doenças genéticas, metabólicas, distúrbios e intolerâncias.

Ao analisar nossos genes através do painel genético é possível identificar
diferenças e semelhanças entre indivíduos e identificar o que pode torná-los mais ou menos propensos a certas doenças ou determinadas condições. Qual a probabilidade de desenvolver hipertensão, trombofilias, alzheimer, risco de câncer, obesidade, diabetes, risco de aborto, fertilidade, entre outros. Naturalmente, não é 100% certo que uma pessoa que tem um determinado polimorfismo adoecerá, mas sabendo dos fatores de risco, a grande vantagem é tomar medidas preventivas.

Através da análise do perfil genético conseguimos, por exemplo, analisar a metabolização da cafeína, se existe risco genético de desenvolver doença celíaca, intolerância à lactose e a necessidade de suplementação de nutrientes como os ômegas 3, 6 e o ácido fólico em sua forma ativa (metilfolato), entre outras informações. Conseguimos ainda entender como os nutrientes e alguns compostos bioativos dos alimentos podem influenciar na expressão de nossos genes, auxiliando inclusive na ativação ou silenciamento deles.

💋 Nutri Ana