Bolo de Coco proteico

Oieee!!

Bora ser feliz e de quebra otimizar os resultados dos treinos? Vem comigo!

4 scoops de whey baunilha (por volta de 100g)
1/2 xícara de leite de coco
1 ovo inteiro
1 clara
2 colheres de sopa de essência de baunilha
50g de coco ralado

Bater no liquidificador até ficar na consistência de brigadeiro. Depois acrescente um ovo inteiro e uma clara e bata novamente do liquidificador. Acrescente 2 colheres de sopa de essência de baunilha e continue batendo. Acrescente 50g de coco ralado sem açúcar + 1/4 xícara de água.
Despeje em uma vasilha a mistura e acrescente mais 50g de coco ralado e mexa à mão.
Adoçante é opcional. Em fôrma untada, asse por volta de 30 minutos em fogo médio.

Dica: para que o bolo fique mais fofo ainda, coloque as claras em neve e mexa à mão juntamente com a segunda porção de coco ralado. Rende 4 porções.

Gostaram?

Ana Karam 
Nutricionista Esportiva Funcional em Foz