Bolo de Amaranto com Banana

Bom dia!🌟

A receita do bolo de amaranto não contém glúten nem lactose podendo ser substituida pelo pão, biscoitinhos ou barra de cerais dos lanches intermediários, vamos tentar?

  • 1 ovo
  • 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
  • 1/3 de xícara de manteiga
  • 1 banana amassada
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher e meia de fermento para pão
  • 1 xícara de flocos de amaranto
  • 1/4 de xícara de leite de soja

Bater o ovo com açúcar na batedeira. Colocar a margarina e a banana amassada. Parar de bater quando estiver misturado e colocar o amido de milho. Mexer com uma colher até incorporar o amido na massa. Voltar a bater e colocar a farinha de mandioca e o sal. Colocar os flocos de amaranto e mexer com uma colher até incorporar o amaranto na massa. Voltar a bater e colocar o leite.
Colocar a mistura em uma forma untada, espalhar e enfeite com rodelas de banana. Polvilhar canela a gosto. No forno pré-aquecido, em temperatura média, colocar a forma para assar por 40 a 45 minutos.

Bjo💋
Nutri Ana Gluck

Instagram @anagluck

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