Ana Paula Gluck Karam

Benefícios do Exame de Microbiota Intestinal

setembro 28, 2021 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia!🙃

Quais os benefícios de fazer o exame de Microbioma Intestinal?

📌Maior sucesso e eficácia no direcionamento de dietas, mudanças de estilo de vida e tratamentos prebióticos e probióticos;

📌Melhoria no manejo de sintomas relatados como gases, distensão e dor abdominal, diarreia e constipação;

📌Apoio diagnóstico aos distúrbios gastrintestinais, como Doença Inflamatória Intestinal (DII), Síndrome do Intestino Irritável (SII) e Doença de Crohn;

📌Monitoramento da efetividade de intervençoes terapêuticas, como o uso de quimioterápicos e antibioticoterapia.

Saiba mais 👉 Clique Aqui!

Dúvidas e Agendamento do Exame: 45 9 9992-1792

Bjo😚
Nutri Ana

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Doença de Crohn

setembro 27, 2021 Por Ana Paula Gluck Karam 1 Comment

Bom dia! ☺️

Como muitos sabem, tenho Doença de Crohn com diagnóstico há aproximadamente 10 anos. Desde o meu diagnóstico enfrento uma luta, dias bons, outros não tão bons. E o que o Crohn me ensinou? A entender os sinais do meu corpo, ter uma vida em equilibrio, seja alimentar, físico ou mental. Acredito, de verdade, que se não fosse nutricionista e entendesse um pouco melhor sobre a alimentação x remissão da doença, hoje eu estaria no fundo do poço, acreditem amigos. Minha doença é classificada de moderada a severa, mas hoje graças a Deus 🙏, estou em remissão, com apenas alguns episódios muito eventuais, tudo por esforços do ajuste da melhor medicação, alimentação e estilo de vida.

Mas o que é a Doença de Crohn?

A doença de Crohn é uma doença inflamatória intestinal (DII) que afeta predominantemente a parte inferior do intestino delgado (íleo) e intestino grosso (cólon), mas pode afetar qualquer parte do trato gastrointestinal, diferentemente da retocolite ulcerativa que afeta apenas o cólon e o reto.

📌Doença auto-imune, sem cura, de herança genética, desencadeada por gatilhos emocionais, alimentares e ambientais. Apesar de não haver cura para Doenças Auto Imunes, você pode viver sua vida normalmente, desde que em remissão da Doença, com rigoroso controle dietético, emocional e ambiental.

A inflamação no intestino delgado da pessoa com Crohn pode interferir na digestão e na absorção dos nutrientes, podendo causar sintomas como diarreia, inchaço abdominal…

O planejamento alimentar e acompanhamento nutricional devem, mais do que nunca, ser individualizado, levando em consideração os seguintes aspectos:

📍Sintomas (diarréias, constipação, dor abdominal etc)
📍Se a pessoa está em remissão ou em crise da doença;
📍Localização da doença;
📍Presença de estreitamento no intestino delgado (estenoses);
📍Qualquer cirurgia prévia;
📍Se há deficiências nutricionais específicas (como a de ferro, vit B12, ácido fólico, zinco…)

Uma alimentação adequada ajuda a melhorar o bem-estar geral, promove a cicatrização e aumenta a imunidade, eleva os níveis de energia, além de aliviar alguns sintomas gastrintestinais e diminuir o risco de desnutrição – pessoas com DC têm altas chances de serem hospitalizadas.

Um dos exames que realizei há algum tempo atras, que me apoiou na prescrição individualizada de probióticos e probióticos, foi o exame de Microbioma Intestinal. Saiba mais 👉 Clique Aqui!

Nos próximos dias vou trazer mais informações sobre a Doença de Crohn e o que evitar na fase ativa da doença, remissão, e as possíveis deficiencias nutricionais.

Bjo😚
Nutri Ana

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Creme de Papaia e Sementes (para intestino preso)

setembro 24, 2021 Por Ana Paula Gluck Karam 1 Comment

Bom dia!🌻

Hoje a receita é um creme delicioso de papaia com sementes de linhaça e chia (ricas em ômega-3). Esse creme auxilia aqueles que tem problemas com intestino preso, pode ser consumido sozinho uma delícia! ou com iogurte integral natural, que é rico em probióticos! Vamos lá!

1 colher de sopa de chia;
1 colher de sopa de linhaça;
1 tâmara;
100ml de leite de coco;
2 fatias grandes de mamão papaia.

Deixe uma colher de sopa de chia, 1 colher de sopa de linhaça e 1 tâmara de molho, de um dia para o outro, em 100ml de leite de coco, dentro da geladeira. Retire da geladeira e bata a mistura no liquidificador com 2 fatias de papaia, por último, e aperte a tecla pulsar algumas vezes até dar a consistência desejada 😋.

Dicas: Para ficar mais leve, substitua o leite por água de coco.

A mistura de sementes com as enzimas do mamão facilita a digestão.

Exame Microbiota Intestinal – Clique Aqui!

Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional em Foz.

Maca Peruana para Libido e Fertilidade

setembro 23, 2021 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia!☺️

Você sabia que a maca peruana (Lepidium usitatissimum) é uma raiz com formato semelhante ao rabanete (encontrado principalmente no Peru) e muito utilizada na medicina dos Incas. Ela é rica em minerais e vitaminas como ferro, cálcio e zinco, além de conter aminoácidos. Por conter fibra é aliada no controle de picos de glicose e insulina, auxiliando a diminuir a velocidade de absorção de glicose.

É um alimento conhecido por estimular a produção hormonal auxiliando na melhora da libido em mulheres e homens, melhora dos sintomas em mulheres menopausadas como as ondas de calores (fogachos), por isso conhecido como um alimento afrodisíaco. Ainda, tem importante ação antioxidante.

Outro benefício importante é que contem alcaloides com características semelhantes ao estrogênio e as prostaglandinas fazendo com que a raiz atue na regulação das funções sexuais; em homens a maca peruana aumenta a quantidade e a motilidades dos espermatozoides. Também pode ser consumida para melhorar humor e sintomas da TPM.

Sugestão de uso: pó (2 colheres de sopa rasa 2x ao dia), pode ser acrescentada em sucos, saladas, shakes ou pura com água 😉

Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional em Foz

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Você Sofre com Intestino Preso?

setembro 22, 2021 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia 👋🏼

Você certamente conhece alguém que sofre de intestino preso, ou você mesmo, não é? Muitas podem ser as causas de um intestino mais preguiçoso, identificar a causa é o ponto de partida para tratar e não ficar refém de receitas milagrosas ou laxantes que a longo prazo são nocivos à saúde.

👉🏼E quais as possíveis causas nutri?

Estresse, fatores emocionais
Ambiente (viagens..)
Alergenos alimentares
Falta de hidratação
Sedentarismo
Dieta pobre em fibras
Genética
Problemas tireoidianos
Disbiose/doenças inflamatórias intestinais
Síndrome do Intestino Irritável (saiba mais!)

Independente da causa, minha conduta para um tratamento eficiente do intestino preso (para melhora dos sintomas, correção da hipermeabilidade intestinal, qualidade da microbiota..) segue um passo a passo que vou compartilhar aqui com vocês💕

1️⃣ Redução ou exclusão de alimentos que possivelmente podem estar contribuindo com o agravamento dos sintomas, os mais comuns: glúten e lácteos. Existem outros também, mas nesse caso uma investigação individualizada se faz necessária;

2️⃣ Remover patógenos: incluir na dieta semente de abóbora, alho, ervas com função antifúngica. O alho mostra-se uma opção interessante por ter ação geral sobre vírus, bactérias e fungos, além de ser anti-inflamatório da mucosa intestinal;

3️⃣Maximizar a frequência evacuatória: para diminuição das toxinas produzidas pelos patógenos, através de uma boa hidratação e consumo de fibras (pssylium, aveia, banana verde, agar agar, inulina..);

4️⃣ Recolocar enzimas digestivas: chás digestivos com gotas de limão 🍋: alecrim, sálvia, cidreira, canela, erva-doce e hortelã;

5️⃣ Reparar: dieta não irritativa + glutamina;

6️⃣ Reinocular: probióticos.

Exame Microbiota Intestinal – Clique Aqui!

Além do passo a passo separei algumas outras dicas 💯:

📌 Misture 1 colher (sopa) de semente de chia, 1 colher (sopa) de semente de linhaça, 2 ameixas secas sem caroço em 100 ml de água. Deixe de molho por no mínimo 4 horas na geladeira. Adicione essa mistura em ½ mamão papaia ou 1 xícara de mamão formosa. Adicione o sachet probiótico manipulado e consuma à noite.

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📌 Suco laxativo Low FODMAPs

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de sementes de chia deixadas de molho em 200 ml de água de um dia para o outro 1 sachê (5g) de glutamina 1 cápsula de probiótico* (abrir a cápsula e misturar o conteúdo no suco) ½ mamão papaia ou 1 fatia de abacaxi 1 kiwi Água e gelo à gosto. Modo de preparo: Bater os ingredientes no liquidificador e consumir 1 vez ao dia.

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📌 Em jejum tomar um chá bem concentrado de carqueja com alcachofra (50ml) – 1 colher de chá de cada erva. Objetivo: gerar o gosto amargo na boca.
De manhã, o nosso ritmo circadiano contribui para melhor motilidade intestinal. Então aproveitamos esse ‘timing’ para favorecer o funcionamento. O gosto amargo é importante pois serve para manter a contração via nervo vago e contração de vesícula biliar, para liberar a bile no lúmen intestinal, que também favorece a motilidade intestinal. Após o chá tomar um SUCO VERDE (folhas de couve + gengibre + (fruta: abacaxi/kiwi/mamão) + folhinhas de hortelã).

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📌 Chá de BOLDO: auxilia na emulsificação das fezes. Tomar até 3 xícaras ao dia.

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📌 DIETA INJÚRIA MICROBIANA (Limpeza intestinal, hipoproteica)
A base de plantas (e suplementos) – ⚠️🚫 somente sob supervisão de médico ou nutricionista!

Sabiam de tudo isso? Gostaram?

Bjo💋
Nutri Ana

Qual a importância do teste Genético?

setembro 21, 2021 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia! 🌻Nutri, posso fazer low carb? Quanto de gordura eu posso comer no dia? Eu posso fazer jejum? Posso comer carboidrato à noite?E quando eu digo que tudo depende, é exatamente pelo fato deu saber que cada corpo possui vias metabólicas e necessidades diferentes! Não somos iguais❌ Logo, dificilmente a dieta da “amiga” vai dar certo na outra pessoa! São pessoas diferentes com metabolismos diferentes e rotinas de vida diferentes!!É comprovado que as diferenças genéticas afetam a absorção, metabolismo, captação, utilização e excreção de nutrientes e alimentos bioativos, o que impacta em diversas vias metabólicas. (GUEST at al., 2019)

Os painéis genéticos são capazes de analisar diversos genes e polimorfismos que estão relacionados a predisposições clínicas. Mapear os genes possibilita identificar condições de saúde antes da manifestação dos sintomas ou até mesmo prever e controlar a progressão da doença, caso os sintomas já tenham se manifestado.

O teste genético possibilita CONDUTAS PERSONALIZADAS, sempre pautadas em robustez científica, promovendo saúde e qualidade de vida para os pacientes de forma assertiva, entendendo a complexidade de seu metabolismo e a melhor forma de atuação.👉Já a farmacogenética, nos traz informações sobre qual melhor medicamento para cada paciente e sua doença (uma quimioterapia ou até em um caso de depressão). Muito usado por oncogeneticistas e psiquiatras.

Espero que todos tenham acesso a estes exames! Já tivemos um avanço enorme com a atualização do teste do pezinho pelo SUS! Mapeando 50 doenças agora! O padrão era de 6 doenças!

Estamos avançando cada vez mais para um cuidado assertivo clínico com nossos pacientes! Genética não é futuro, é agora! E um profissional bom tem obrigação de estar atualizado neste tema.😍

Quer saber mais sobre os testes genéticos realizados no consultório? Clique Aqui!

💋 Nutri Ana

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Como anda seu cocô? – Escala Bristol

setembro 20, 2021 Por Ana Paula Gluck Karam 1 Comment

Bom dia!!!

Já fez cocô hoje? Qual é a frequência que costuma evacuar e como seu cocô se parece? Você olha para ele? Espero que sim! É muito importante saber como estão suas fezes, a consistência, aspecto, formato, cor. Tudo isso diz muito sobre sua microbiota intestinal. Existe uma escala, que se chama escala de Bristol, na qual podemos classificar nossas fezes em 7 tipos, de acordo com sua consistência, que varia de constipação até diarreia. Com qual tipo você se identifica?

Tipo 1: Indicam constipação, dificuldade em evacuar, falta de água e fibras, podendo estar relacionado a algumas sensibilidades alimentares. Intestino mais parado, os resíduos alimentares permanecem por mais tempo no intestino.

Tipo 2: Ainda indicativo de constipação, melhor do que o tipo 1, porém indica constipação, falta de água e fibras e um pouco de dificuldade de evacuação.

Tipo 3: Quem se encontra no tipo 3 está com fezes adequadas, nem obstipado, nem solto, já é um ótimo indício, mostra que sua ingestão de fibras e quantidade de água nas fezes estão equilibradas.

Tipo 4: O melhor formato da escala, fezes mais macias do que a do tipo 3, sem dificuldade para evacuar.

Tipo 5: Já pode ser classificado com diarreia, dependendo da frequência de evacuação. Pode estar ligado a sensibilidades alimentares, síndrome do intestino irritável ou doença inflamatória intestinal.

Tipo 6: Classificado como diarreia, normalmente fezes que saem acompanhada de gases.

Tipo 7: A causa necessita de investigação médica. Baixa absorção de nutrientes na alimentação, transito intestinal mais rápido, verificar deficiências nutricionais.

Exame Microbiota Intestinal – Clique Aqui!

Você pode se identificar com mais de um tipo, dependendo da sua alimentação. Essa escala nos permite uma direção do que pode estar acontecendo com a saúde intestinal. Lembrando que não é o único critério para fechar diagnóstico. Há casos por exemplo que o paciente apresenta o tipo 4 acompanhado de gases e distensão abdominal. A coloração das fezes também é importante, ela normalmente varia entre tons de marrom do mais claro para o mais escuro.

E aí, se identificou com algum tipo?

Creme de papaia para intestino preso

Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional em Foz

O que seu cocô diz sobre você?

setembro 6, 2021 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia!🙃

Você sabia que suas fezes podem dizer muito como anda a sua saúde intestinal? Que assunto chato hein nutri? Mas não é só de receita fitness que esse site vive, não é?

A partir de hoje te convido a olhar seu coco antes da descarga😲

✔️Gases fétidos: podem indicar Disbiose (clica aqui) / má digestão de proteína (acloridria – deficiência de enzimas digestivas);

✔️Gases sem odor: Disbiose / má digestão de carboidrato (deficiência de enzimas pancreáticas);

✔️Muco nas fezes: Disbiose (indivíduo saudável não suja papel – porque o ânus abre e fecha para as fezes saírem sem ter contato com elas; o muco NÃO pode se soltar da parede do epitélio, quando se desprende vem junto com as fezes “melando papel”;

✔️Fezes que boiam: dieta rica em lipídios, déficit na absorção de gorduras, desequilíbrio hepático, indicativo problemas na vesícula;

✔️Fezes finas e em tiras: espasmo, obstrução colônica, estrangulamento do cólon ou hiperplasia prostática;

✔️Fezes em fragmentos finos: sensibilidades alimentares, intoxicação colônica, dieta pobre em fibras;

✔️Fezes despedaçadas: gases;

✔️Presença de pus e sangue: podem indicar SII – Síndrome do Intestino Irritável, inflamação da mucosa, diverticulite ou abcesso intestinal, hemorróidas;

✔️Forma de pedrinha e duras: dieta pobre em fibras e água, sedentarismo e sensibilidades alimentares;

✔️Fezes viscosas, pegajosas: colite, Crohn, úlcera, dieta altamente produtora de muco (derivados do leite), sensibilidades alimentares;

✔️Fezes com restos alimentares: má mastigação, má digestão, fraqueza do trato gastrinetstinal;

Exame Microbiota Intestinal – Clique Aqui!

COR DAS FEZES

- Marrom claro: normal
- Amarela ou verde: diarreia ou microbiota intestinal alterada por patógenos; problemas na produção e conversão da bile, excesso de clorofila;
- Escura: sangramento gastrintestinal alto
- Descoloridas: insuficiência pancreática, esteatorréia ou obstrução biliar
- Vermelha: sangramento gastrointestinal baixo

Assista ao IGTV Escala de Bristol

Gostaram do post? Agora me conta, como anda seu cocô?

Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Funcional em Foz do Iguaçu

Bolinhas de frango para o pós-treino

setembro 3, 2021 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia😍

Essa receita é rica em proteína e carboidrato do bem, excelente para o pré-treino, pós-treino ou jantar!

✔1kg de peito de frango
✔4 claras
✔50g de farinha de aveia
✔tempero á gosto

Cozinhe o frango e bata no processador ou liquidificador até obter uma massa. Tire a água em excesso, misture os temperos, as claras e a farinha (mexa com as mãos para o tempero pegar bem). Faça bolinhas ou discos parecidos com hambúrgueres e leve ao forno alto por 20min.

Carboidratos e Performance Esportiva (clica aqui!)

Bjo💋
Nutri Ana

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Creatina, o que é? eu posso tomar?

setembro 2, 2021 Por Ana Paula Gluck Karam Leave a Comment

Bom dia! ☺️

Hoje vamos falar um pouquinho da creatina, um super suplemento!

A creatina é uma amina ou um derivado de aminoácido, ou seja é a junção de 3 aminoácidos (arginina, glicina e metionina). É estimado que produzimos endogenamente 1g de creatina e 1g ingerimos via dieta. A maior fonte de creatina na alimentação são as carnes.

Por esse motivo vegetarianos e veganos se beneficiam e muito de sua suplementação. Não há níveis plasmáticos de creatina, ela se estoca, se armazena (músculo, cérebro, coração). A produção endógena não é suficiente, por esse motivo é necessário que um pouco dela venha da dieta. Só para se ter uma ideia, para se fazer saturação (encher o músculo) seria necessário consumir 1.5Kg de carne, o que seria inviável, por isso muitas vezes a suplementação é justificada, mas como fazer, com ou sem proteína?, com carboidratos? Dosagens, formas e tempo de uso vão depender de vários fatores e somente um nutricionista capacitado está habilitado à fazer.

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A creatina tem várias aplicações para a saúde, um dos suplementos nutricionais mais populares. Alguns estudos demonstram seus efeitos na pratica esportiva, indicando aumento de massa magra e força principalmente em exercícios de curta duração e alta intensidade (Ex. 100/200m rasos/futebol/voley/lutas). A distribuição da creatina não é linear, ou seja, é distribuído para vários tecidos, por isso é necessário uma quantidade maior para bombardear o músculo, se o objetivo é aumentar a força. Em geral a creatina é um suplemento seguro e bem aceito, seus benefícios se dão por meio do aumento dos estoques endógenos (dentro do organismo) e na melhora da performance esportiva devido ao aumento da regeneração no pós treino.

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Outros estudos já estão sendo feitos para comprovar seus vários benefícios à saúde, como a melhora da capacidade funcional em idosos, osteoporose, depressão, DIABETES, fibromialgia, Alzheimer, ação antioxidante, proteção neurológica, catabolismo de gordura e até para gestantes. Para saber se a creatina é um bom suplemento para você, consulte um nutricionista!

Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Esportiva Funcional em Foz

@anagluck